Тахтаҳои буридани бамбук
Яке аз тамоюлҳои нав дар соҳаи маҳсулоти хӯроквории хонагӣ тахтаҳои буридани бамбук мебошанд. Ин тахтаҳои буридан нисбат ба тахтаҳои пластикӣ ва чӯбии анъанавӣ бо сабабҳои зиёд, аз ҷумла он ки онҳо кордҳоро камтар кунд мекунанд ва тоза карданашон осонтар аст, бартарӣ пайдо мекунанд. Онҳо аз манбаи барқароршавандаи бамбук сохта шудаанд ва интихоби масъулиятноки экологӣ барои ошпазҳои дар ҳама ҷо мебошанд.
Хусусиятҳои тахта
Аксари тахтаҳои буридани бамбук, новобаста аз истеҳсолкунанда, бо бисёр хусусиятҳои якхела сохта мешаванд. Тахтаҳои буридани бамбук бо рангҳо ва донаҳои гуногун ва андозаҳои гуногун ба монанди тахтаҳои буридани муқаррарӣ меоянд. Ин танҳо аз он вобаста аст, ки истеҳсолкунанда чӣ истеҳсол мекунад ва истеъмолкунанда кадом намуди тахтаро меҷӯяд.
Рангҳо
Рангҳои бамбук одатан ранги асосии чӯби бамбук мебошанд. Ин аз он сабаб аст, ки ранг кардани бамбук душвор аст, зеро беруни бамбук қариб гӯё аллакай ранг карда шудааст. Ду намуди рангҳое, ки шумо бештар дар тахтаҳои буридани бамбук мебинед, хеле содда мебошанд: бамбукҳои равшан ва бамбукҳои торик.
Сабук - Чӯби сабуки тахтаҳои буридани бамбук ранги табиии бамбук аст.
Тира – Ранги торики тахтаҳои буридани бамбук ҳангоми буғ кардани бамбукҳои табиӣ ба вуҷуд меояд. Реаксияи буғкунӣ бамбукро гарм мекунад ва шакарҳои табиии бамбук карамелизатсия мешаванд, ба монанди шакари болои крем-брюле. Ин ранг ҳеҷ гоҳ пажмурда намешавад, зеро он мустақиман ба бамбук пухта мешавад.
Албатта, омилҳои дигаре низ ҳастанд, ки хусусиятҳои тахтаҳои буришро ташкил медиҳанд, аз ҷумла донаҳои гуногуни чӯб.
Донаҳои тахтаҳо
Мисли тахтаҳои буридани чӯбӣ, тахтаҳои буридани бамбук дорои донаҳои гуногун мебошанд, ки аз қисмҳои гуногуни пораҳои бамбук ҳосил мешаванд. Бамбук се донаҳои гуногун дорад, ки онҳоро амудӣ, ҳамвор ва нӯгҳо меноманд.
Донаҳои амудӣ – Донаҳои амудии тахтаҳои буридани бамбук тақрибан як чоряки як дюйм паҳно доранд. Донаҳои амудӣ аз паҳлӯи чӯби дуқабатаи бамбук мебароянд.
Донаҳои ҳамвор – Донаҳои ҳамвори тахтаҳои буридани бамбук, ки фурӯхта мешаванд, тақрибан панҷ ҳаштяки як дюйм паҳно доранд. Ин пораҳо аз рӯи чӯби бамбук сохта шудаанд.
Донаи охири бамбук – Донаи охири бамбук аз буриши арзии чӯби бамбук гирифта мешавад. Ин чӯбча андозаҳои гуногун дорад, ки аз андозаи чӯби бамбук, ки аз он бурида шудааст, вобаста аст.
Чаро бояд харид кард
Ғайр аз интихоби аз ҷиҳати экологӣ масъулиятнок будан, зеро тахтаҳои буридани бамбук аз чӯби қиматбаҳое, ки тахтаҳои чӯбӣ аз он сохта мешаванд, сохта нашудаанд, сабабҳои зиёди дигаре барои харидани тахтаи буридани бамбук вуҷуд доранд. Ин сабабҳо инҳоянд:
Ранг дар тахтаи буридани бамбук пажмурда намешавад.
Бамбук аз чӯби чинор шонздаҳ фоиз сахттар аст.
Бамбук инчунин сеяки он нисбат ба чӯби булут, ки интихоби дигари маъмули тахтаҳои буридани чӯб аст, қавитар аст.
Чӯби бамбук кордҳои гаронбаҳоро ба мисли тахтаҳои буридани чӯбии муқаррарӣ ё пластикӣ зуд кунд намекунад.
Дар ҳолати зарурӣ, тахтаҳои буридани бамбукро сайқал додан мумкин аст ва он намуди рангҳо ё нақшҳои аслии худро гум намекунад.
Албатта, барои интихоби тахтаи буридани бамбук сабабҳои гуногун мавҷуданд. Агар шумо хоҳед, ки аз ҷиҳати экологӣ тоза бошед ё танҳо дар ошхонаатон чизе муосир мехоҳед, шумо бояд тахтаи буридани бамбукро барои ниёзҳои кулинарии худ баррасӣ кунед.
Вақти нашр: 28 декабри соли 2022